오늘은 올리브오일의 세계를 탐험해 볼까요? 산도부터 품종, 저장 방법까지 올바른 선택을 위한 모든 것과 올리브오일을 창의적으로 활용하는 방법을 지금부터 함께 알아보아요! 올리브오일의 진정한 가치를 발견하다 올리브오일은 단순한 조리 재료를 넘어, 건강과 맛, 식문화의 혁신을 이끄는 핵심 요소로 자리 잡았습니다. 이 글을 통해, 좋은 올리브오일을 선택하는 방법부터, 예상치 못한 방식으로 그 가치를 최대화하는 법까지 살펴보겠습니다. 좋은 올리브오일의 조건 산도: 올리브오일 품질의 척도 산도는 올리브오일의 신선도와 품질을 가늠하는 기준입니다. 엑스트라 버진 올리브오일의 경우, 산도는 0.8% 이하가 이상적입니다. 이는 올리브 열매가 수확되어 기름으로 변환되는 과정에서 산화를 얼마나 효과적으로 방지했는지를 반영합..